Samling: Peberfrugter
Vores førsteklasses peberkollektion byder på en bred vifte af smagsvarianter, der kan løfte dine kulinariske kreationer. Fra den robuste varme fra sort peber til de levende noter fra grønne, hvide og pink peberkorn - hver sort er nøje udvalgt efter kvalitet og smag. Vores blandinger, som Four Pepper Blend, kombinerer disse forskellige smage til en harmonisk blanding, der forbedrer dine retter med en afbalanceret og kompleks krydderiprofil. Uanset om du er hjemmekok eller professionel kok, giver vores udvalg af peber den perfekte krydring til at inspirere dine køkkenbestræbelser.
Ofte stillede spørgsmål
Krydderier skal opbevares i lufttætte beholdere væk fra varme, lys og fugt. Hele krydderier holder længere end stødte krydderier, men begge bør opbevares køligt og tørt for at bevare deres aroma og styrke.
Hele krydderier kan holde sig i 2-4 år, mens malede krydderier typisk holder sig friske i 1-3 år. Krydderier "udløber" dog ikke i traditionel forstand - de mister bare deres smag og styrke med tiden.
Krydderiblandinger som Garam Masala, Taco Mix og Italian Seasoning giver dybde til retter uden at kræve flere krydderier. De kan bruges som rubs til kød, krydderier til grøntsager eller tilsættes supper og gryderetter for at give ekstra smag.
Krydderier danner typisk ikke mug, medmindre de udsættes for fugt. Hvis et krydderi lugter svagt eller har klumper, kan det have absorberet fugt og bør udskiftes.
Krydderier som kanel, cayennepeber, gurkemeje og sort peber kan være med til at øge stofskiftet, hjælpe fordøjelsen og fremme fedtforbrændingen.
Tørrede krydderurter som oregano, timian og rosmarin skal tilsættes tidligt i tilberedningsprocessen, så de har tid til at frigive deres smag. Friske krydderurter skal derimod tilsættes til sidst for at få den bedste smag.
Tilsæt mælkeprodukter (yoghurt, fløde, mælk) for at afbalancere varmen. Bland lidt sukker eller honning i for at modvirke krydring. Tilsæt flere af hovedingredienserne (f.eks. bouillon, tomater eller kartofler) for at fortynde krydderiet.
Grundlæggende krydderier omfatter: Til daglig madlavning: Sort peber, salt, spidskommen, koriander, paprika, hvidløgspulver. Til bagning: Kanel, muskatnød, allehånde. Til krydrede retter: Chilipulver, cayennepeber, sennepsfrø. Til middelhavsretter og italienske retter: Oregano, basilikum, rosmarin, timian.
Selvom vi tager vores forholdsregler, forarbejdes vores krydderier i faciliteter, der kan håndtere nødder, frø og glutenholdige ingredienser. Tjek venligst de enkelte produkters etiketter for detaljer.