Krydderiblanding Garam masala

Garam Masala - traditionel indisk krydderiblanding

Garam masala (hindi: गरम मसाला, punjabi: ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, urdu: گرم مصالحہ, bengali: গরম মসলা) er en klassisk blanding af malede krydderier, der er meget brugt i indiske, pakistanske og bangladeshiske køkkener. Navnet kan oversættes til "varm krydderiblanding", ikke i form af varme, men på grund af dens varmende effekt på kroppen.

Denne aromatiske krydderiblanding forstærker smagen af kød, fisk, vegetariske og veganske retter. Den tilsættes traditionelt mod slutningen af tilberedningen for at intensivere både smag og duft. En lille smule kan også drysses oven på den færdige ret for at give den et ekstra skud aroma.

Perfekt til:

• Kød- og fiskeretter
• Supper og gryderetter baseret på bælgfrugter
• Grøntsags- og risretter
• Marinader og saucer

Emballage:

• Glaskrukke
• Plastikkrukke

Ingredienser og ernæring

• Koriander - giver en citrusagtig, nøddeagtig dybde
• Spidskommen - giver en jordagtig, let røget smag
• Nelliker - tilføjer et varmt, sødt krydderi med et strejf af bitterhed
• Sort peber - giver et skarpt og mildt krydret kick
• Kanel - giver en sød og træagtig aroma
• Muskatnød - forbedrer blandingen med en varm, let nøddeagtig smag
• Kardemomme - giver en blomster- og citrusagtig duft

Oprindelse

• Letland